A kurkuma azon kevés ájurvédikus anyag egyike, amely a legtöbb európai konyhában már megtalálható. A fűszer és a szövegek Haridrája ugyanaz a gyöktörzs, a Curcuma longa.
Ugyanaz a növény
A fűszertartóban lévő őrölt kurkuma szárított gyöktörzspor, ahogyan a gyöktörzsről szóló útmutató leírja. Botanikailag semmi sem különbözteti meg a klasszikus anyagtól.
Ami különbözik
A fűszert ízesítőként árulják, kis mennyiségben, gyakran curryporokba keverve. Az étrend-kiegészítőt saját szabályai szerint forgalmazzák, feltüntetett kapszulánkénti mennyiséggel, fogyasztási javaslattal és a tétel vizsgálatával.
Keverékek és egyetlen összetevő
A currypor sok fűszer között kurkumát is tartalmaz. Az egyetlen összetevőből álló termék csak kurkumát tartalmaz, és ezt a címkének egyértelművé kell tennie, ahogyan a címkéről szóló útmutató bemutatja.
A címkén
A Harida kapszulák Curcuma longa gyöktörzsport tartalmaznak egyetlen összetevőként.
Gyakori kérdések
A konyhai kurkuma ugyanaz a növény, mint a Haridra?
Igen. Mindkettő Curcuma longa gyöktörzs.
Akkor mi a különbség?
Az, hogyan sorolják minőségi osztályba, vizsgálják, címkézik és árulják a terméket.
Kurkuma a currypor?
Más fűszerek mellett kurkumát is tartalmaz.
Ez a cikk tájékoztató jellegű, és a klasszikus ájurvédikus hagyományt ismerteti. Az említett termékek étrend-kiegészítők, nem helyettesítik a változatos és kiegyensúlyozott étrendet, és nem betegségek felismerésére, kezelésére vagy megelőzésére szolgálnak. Képzett ájurvédikus szakember irányításával szedje őket.
