A kurkumát általában gyökérnek nevezik. Botanikailag gyöktörzs: föld alatti szár, amely oldalirányban nő, és leveleket hajt a felszín fölé.
Gyöktörzs, nem gyökér
A különbség szerkezeti: a gyöktörzsön rügyek és szárcsomók vannak, a gyökéren nincsenek. A Tagara anyaga, a gyöktörzs és a gyökerek együtt, megmutatja, miért van szükség egyes címkéken mindkét szóra. A kurkumánál csak a gyöktörzsről van szó.
A szántóföldtől a porig
Betakarítás után a gyöktörzseket hagyományosan megfőzik vagy gőzölik, keményre szárítják, majd megőrlik. A por mélysárga színe magának a gyöktörzsnek a színe.
A címkén
A Harida kapszulák Curcuma longa gyöktörzsport tartalmaznak növényi alapú kapszulában.
Gyakori kérdések
Gyökér a kurkuma?
Gyöktörzs, vagyis föld alatti szár, bár gyakran gyökérnek nevezik.
Miért főzik meg szárítás előtt?
Ez hagyományos lépés, amellyel a gyöktörzset tárolásra és őrlésre készítik elő.
Mit kell a címkén feltüntetni?
Curcuma longa, gyöktörzs.
Ez a cikk tájékoztató jellegű, és a klasszikus ájurvédikus hagyományt ismerteti. Az említett termékek étrend-kiegészítők, nem helyettesítik a változatos és kiegyensúlyozott étrendet, és nem betegségek felismerésére, kezelésére vagy megelőzésére szolgálnak. Képzett ájurvédikus szakember irányításával szedje őket.
