Ájurvédikus élelmiszer
Navara Rizs
A Navara rizs az egyik legkülönlegesebb és legnagyobb tiszteletnek örvendő gabona az Ayurvedic hagyományban. Szanszkritül Shashtika Shali-ként (a hatvan napos rizs) és malajálam nyelven Njavara néven ismert, ez az ősi classical rizsfajta több mint 2 500 éve termesztett és használt az Ayurvedic gyakorlatban. classical földrajzi eredetmegjelöléssel (GI) rendelkezik, amely igazolja egyedi származását és örökségét. Az Art of Vedas közvetlenül a hagyományos classical termelőktől szerzi be ezt a rizst. A szemek vörösek, közepes méretűek és csiszolatlanok, megőrizve a teljes korparéteget.
Összetevők
Oryza Sativa (Navara/Njavara fajta), polírozatlan vörös rizs
Használat
Főzés: Áztassa 4-6 órán át, majd főzzön 1 csésze rizst 3 csésze vízben kuktában vagy vastag falú edényben 30-40 percig. Njavara Kizhi esetén: a klinikai protokoll szerint főzze az előírt gyógynövényes kashayamban és tejben. Légmentesen záró tartályban, hűvös, száraz helyen tárolja. Hosszabb tárolás esetén hűtve tartsa.
Navara Rizs
Leghíresebb alkalmazása a Njavara Kizhi (Shashtika Shali Pinda Sweda), amely classical egyik jellegzetes Panchakarma terápiája, ahol a rizst gyógynövény főzetben tejjel főzik, textilcsomókba csomagolják, és a test masszírozására használják. Egy kapcsolódó terápia, a Njavara Theppu, meleg, főtt Navara rizsből készült pasztát alkalmaz közvetlenül a bőrön. Mindkettőt mélyen fiatalító hatásúnak tartják a classical hagyományban. Ha Panchakarma központot vagy Ayurvedic klinikát üzemeltet, az autentikus Navara rizs elengedhetetlen készlet.
Terápiás alkalmazásain túl a Navara rizs kedvelt hagyományos étel classical, amelyet Karkidaka Kanji-ként (monszuneső kása) vagy egyszerű tejjel készült zabkásaként készítenek. Jellemzően diós, enyhén földes ízű. Főzés előtt áztassa négy-öt órán át, körülbelül egy csésze rizshez három csésze vizet használva. Tárolja légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen.
Ez a termék hagyományos élelmiszer-gabona, nem gyógyszer. Nem helyettesíti a szakszerű orvosi tanácsadást.
Előnyök
- Eredeti Navara (Njavara/Shashtika Shali) rizs földrajzi árujelző (GI) tanúsítvánnyal
- Az Ashtanga Hridayam és a Sushruta Samhita rendkívüli terápiás és táplálkozási értékű gabonaként hivatkozik rá
- A Njavara Kizhi (Shashtika Shali Pinda Sweda) Panchakarma terápia nélkülözhetetlen gabonája
- Polírozatlan vörös rizs, amely megőrzi teljes korpa rétegét, természetesen magasabb fehérje-, rost- és B-vitamin-tartalommal, mint a hagyományos rizs
- Hagyományosan Karkidaka Kanji formájában készítik, ez egy tápláló monszun kása az erő és vitalitás támogatására
- Kíméletes, könnyen emészthető gabona, amely minden korosztály és alkat számára megfelelő
Klasszikus hivatkozás
Ashtanga Hridayam, Sushruta Samhita, Charaka Samhita
- Virya: Sheeta (Hűsítő)
- Prabhava: Brimhana, Balya, Jeevaniya (Vitalitásfokozó)
