A kurkuma a Curcuma longa, és a Zingiberaceae, vagyis a gyömbérfélék családjába tartozik. A hasonlóság a konyhában is könnyen észrevehető: mindkettő göcsörtös, föld alatti szár, erős színnel és illattal.
A család
A Zingiberaceae családba tartozik a gyömbér (Zingiber officinale) és a kardamom (Elettaria cardamomum), valamint a Curcuma nemzetség is. Számos tagja föld alatti szárában hordozza jellegzetességeit.
A nemzetség
A Curcuma nemzetségnek sok faja van, és közülük többet helyben kurkumapótlóként vagy festékként használnak. A Curcuma longa az a faj, amelyet az ájurvédikus hagyományban a Haridra, a kereskedelemben pedig a kurkuma szó jelöl.
A rokonság nem helyettesíthetőség
A közös család nem teszi a növényeket felcserélhetővé. A gyömbér és a kurkuma egyaránt a Zingiberaceae család gyöktörzse, mégis egészen különböző anyagok, és ezért nevezi meg a gondos címke a fajt.
A címkén
A Harida kapszulák a Curcuma longa fajt és a gyöktörzset nevezik meg.
Gyakori kérdések
Rokona a kurkuma a gyömbérnek?
Igen. Mindkettő a Zingiberaceae családba tartozik.
Minden Curcuma-faj kurkuma?
Nem. A kurkuma a Curcuma longa; a többi faj más anyag.
Miért kell megnevezni a fajt?
Mert a család, sőt még a nemzetség is sok különböző növényt foglal magában.
Ez a cikk tájékoztató jellegű, és a klasszikus ájurvédikus hagyományt ismerteti. Az említett termékek étrend-kiegészítők, nem helyettesítik a változatos és kiegyensúlyozott étrendet, és nem betegségek felismerésére, kezelésére vagy megelőzésére szolgálnak. Képzett ájurvédikus szakember irányításával szedje őket.
