A dobverőfa angol nevét (drumstick tree) a hüvelyeiről kapta, és a dél-ázsiai konyhában ezek a hüvelyek mindennapi zöldségnek számítanak.
Zöldség
A hosszú, bordázott hüvelyeket darabokra vágják, és lencseételekben, illetve currykben párolják. A puha belső húst és a fiatal magokat megeszik, a rostos külső burok pedig a tányéron marad.
A levelek is
A fiatal leveleket is megfőzik, leveles zöldségként. A fa ugyanúgy konyhanövény, mint klasszikus anyag, ahogyan a fáról szóló útmutató leírja.
Hüvely és por
A friss hüvely és a szárított por különböző anyagok. A Moringa néven árult porok többnyire a levelekből készülnek, ezekkel a levélporról szóló útmutató foglalkozik.
A címkén
A Moringa kapszulák finom por formájában tartalmazzák a Moringa oleifera fajt, növényi kapszulában.
Gyakori kérdések
Miért hívják a Moringát dobverőfának?
Hosszú hüvelyei miatt, amelyeket zöldségként főznek meg.
A leveleit is megeszik?
Igen. A fiatal leveleket leveles zöldségként főzik meg.
A hüvely ugyanaz az anyag, mint a Moringa-por?
Nem. A porok többnyire a levelekből készülnek.
Ez a cikk tájékoztató jellegű, és a klasszikus ájurvédikus hagyományt ismerteti. Az említett termékek étrend-kiegészítők, nem helyettesítik a változatos és kiegyensúlyozott étrendet, és nem betegségek felismerésére, kezelésére vagy megelőzésére szolgálnak. Képzett ájurvédikus szakember irányításával szedje őket.
