A Kapha nyugtató étrend kulcsfontosságú a Kapha dosha egyensúlyának megőrzéséhez. Mivel a Kapha természeténél fogva hűvös és lassú, előnyös számára az élénkítő tevékenységek és ételek, amelyek növelik az energiáját. Hideg, nedves ételek fokozhatják a Kapha nehézségét. Ha a Kapha dosha dominál nálad, válassz meleg, könnyű, száraz és enyhén fűszeres ételeket. Az étkezéseid legyenek frissek, jól elkészítettek, ízletesek, kellemesek és kielégítőek.

Étkezz rendszeresen, megfelelő időpontokban, reggel, délben és este. Ügyelj arra, hogy minden étkezésnél a megfelelő mennyiséget fogyaszd, elkerülve a túlevést és az alultápláltságot. Csak szükség esetén és mértékkel nassolj, ügyelve arra, hogy ne csökkentsd az éhséged a következő étkezésre. Egyél csendes, nyugodt környezetben. 

ÉTELEK, AMELYEK ELŐNYÖSEK A KAPHA DOSHA SZÁMÁRA

1. Gyümölcsök: alma, sárgabarack, bogyós gyümölcsök, cseresznye, citrom, őszibarack, körte, lime, szilva, mazsola.

2. Zöldségek: articsóka, spárga, cékla, kaliforniai paprika, keserű tök, brokkoli, kelbimbó, káposzta, sárgarépa, zeller, chili, hagyma, fokhagyma, borsó, burgonya, okra, torma.

3. Gabonafélék: kukorica, hajdina, amaránt, zab, quinoa, vad rizs, tapioka, búzakorpa.

4. Hüvelyesek: fekete bab, fehér bab, lencse, hüvelyesek.

5. Tejtermékek: író, túró, ghí.

6. Diófélék és magvak: dió, mandula, chia, lenmag.

7. Csirke, hal, tojás, garnéla.

8. Fűszerek: ajwain, bazsalikom, szegfűszeg, bors, kurkuma, koriander, menta, szerecsendió, oregánó.

9. Válassz könnyű és levegős ételeket a sűrű és nehéz ételek helyett, hogy ellensúlyozd a Kapha nehézségét.

10. Előnyben részesítendők a meleg, jól átsült, könnyű ételek a hideg és nehéz ételekkel szemben.

11. A Kapha egyensúlyát a csípős, keserű és összehúzó ízek támogatják, míg a túlzottan édes, savanyú és sós ízek fokozzák. Ezeknek az ízprofiloknak az ismerete segíthet jobb étrendi döntéseket hozni még anélkül is, hogy hosszú Kapha-egyensúlyozó ételek listáját ismernénk.

KERÜLENDŐ ÉTELEK A KAPHA DOSHA SZÁMÁRA

1. Túl sós és túl édes ételek.

2. Édesítőszerek: datolyacukor, fruktóz, jaggery, juharszirup, fehér cukor.

3. Olajok: avokádóolaj, kókuszolaj, olívaolaj, finomított olaj, napraforgóolaj.

4. Húsok: marha, bivaly, sötét húsú csirke, kacsa, sertés, bárány, lazac, szardínia.

5. Diófélék és magvak: kókuszdió, kesudió, pisztácia.

6. Tejtermékek: fagylalt, tejföl, fagyasztott joghurt, túl sok sajt.

7. Hüvelyesek: vesebab, szója, urad dal, hideg tofu.

8. Gabonafélék: palacsinta, tészta, búza, fehér és barna rizs.

9. Zöldségek: avokádó, uborka, olívabogyó, paradicsom, cukkini, tök, sütőtök, nyers zöldségek vagy saláták.

10. Gyümölcsök: banán, kókuszdió, datolya, füge, szőlő, kiwi, grapefruit, ananász, tamarind.